乳清蛋白和增肌粉的区别?什么阶段吃有效果

2019.10.24 -

首先你要确定你是否真的需要蛋白粉!

别听信别人说的喝了蛋白粉肌肉就能变大,首先你要确定你一天需要摄入多少蛋白质,蛋白粉的作用是在你一天通过食补无法获得你一天需要蛋白质的量的额外补充!比如你的胃口很小,一天没办法吃下那么多东西。在或是你一天工作很忙,没办法准备很多顿饭。那么这个时候,蛋白粉就派上用场了,简单又方便的摄入蛋白质,但是这种蛋白质的补充方式一定是比食补来的差的。

而蛋白粉还有很多种什么?蛋白粉不都长一个样么?

乳清蛋白是什么?从哪来的?

 

乳清蛋白是牛奶制造成起司时的副产物,当牛奶凝结后固体部分即为酪蛋白(俗称起司,占80%),而剩余液体则为乳清(占20%),而这些乳清在经过一连串的纯化后,才能成为我们手中这罐乳清蛋白。

因为乳清含量在牛奶中显得稀少,相较之下乳清蛋白显得格外珍贵。

 

1、乳清蛋白

大家最熟悉是的乳清蛋白粉。乳清蛋白又分为浓缩乳清蛋白分离乳清蛋白两种。没有什么比乳清蛋白的吸收速度更快了。在你训练结束后摇上一杯蛋白粉,能够在短短的一个小时到一个半小时内,让氨基酸就能迅速进入你的血管。

因为,乳清蛋白粉中含有的支链氨基酸和精氨酸能够促进蛋白质合成减少其分解,已达到肌肉生长的目的;此外,乳清蛋白中富含的精氨酸可以刺激生长激素分泌释放,促进肌肉蛋白质合成,促进脂肪分解,降低体脂含量。无论你是哪个层次的健身人群,乳清蛋白都是不错的选择,并且搭配肌酸、运动饮料等一起使用,效果更佳。

而分离乳清蛋白是在传统浓缩乳清蛋白的基础上,进一步加工,得到的高纯度的乳清蛋白(达到90%以上)。使得蛋白质的生物价更高,利用率更高,能够在最大程度上增加肌肉力量以及促进练后恢复。

如果你是个刚接触健身的小白,建议入手浓缩乳清蛋白,味道不错;如果你是个资深爱好者的话,快去买分离的,那么会让你比别人在更短的时间内,收获更多的效果。

适用对象:健身小白,增肌人群

使用方法:训练后的半小时(黄金时期),第二天早餐,一勺的量用温水(切记水温40℃以下)或脱脂牛奶冲食

 

2、增肌粉

很多人都认为增肌粉就如同它的名字一样,只要喝了增肌粉就会增肌,想要增肌就去买增肌粉来喝,但其实这是一个错误的观点!

增肌粉是增肌粉是在蛋白粉的基础上添加了一定比例的碳水化合物、维生素及其他矿物质。它里面含有大量的碳水化合物(热量),能满足基础代谢高、体型消瘦、需要增大肌肉面积的人群需求。

简单一点理解就是:蛋白粉就是摄入蛋白质,而增肌粉就是摄入比较全面的营养。更粗暴一点就是:蛋白粉是肉,增肌粉是一顿饭。

适用对象:体型消瘦,增肌人群(肥胖人群切记不能喝这个)

使用方法:训练后的半小时(黄金时期),第二天早餐,一勺的量用温水(切记水温40℃以下)或脱脂牛奶冲食

 

在这里,总结以上两种补剂的区别。蛋白粉的主要成分是蛋白质和氨基酸,一份蛋白粉的热量通常在250大卡以内,蛋白质含量在55%-85%之间,适合控制体重和减脂的人群使用。而一份增肌粉的热量通常在600大卡以上,有的甚至更高,蛋白质含量在25%-35%之间。很难增加体重的人群可以选择热量更高的增肌粉,增肌期内体脂正常的人士均可以选择热量低一些的增肌粉。只要合理训练,不必担心脂肪的增长。

 

3、酪蛋白粉

酪蛋白是一种缓释蛋白,缓释的意思是人体吸收的速度很慢,有的甚至时长达到8小时左右。乳清蛋白的作用是在训练后,迅速补充蛋白质,已达到合成肌肉的目的,而酪蛋白的作用长时间地为机体提供蛋白质,所以,我们建议训练后混合乳清蛋白使用,并且,在睡前摄入缓释蛋白,这样为机体持续不断的提供“原料”。

适用对象:增肌人群,体质偏胖人群

使用方法:睡前(切记训练后勿食用,蛋白结块会导致胃部不适哦)

 

4、正氮蛋白

乳清蛋白粉的究极进化版。正氮蛋白粉是在纯度达90%以上的超纯乳清蛋白中加入天然促正氮因子,保证肌肉时刻处于合成速度>分解速度的正氮状态,促进肌肉的增长。同时正氮蛋白粉组合了快速消化的乳清蛋白与缓慢释放的酪蛋白,可以为肌肉持续供养;其中所含的谷氨酰胺还有助于减少高强度训练后的肌肉损伤。

适用对象:增肌塑形、健身瓶颈突破期人群

使用方法:训练后和早餐

 

5、水解乳清蛋白

是不是没有听说过? 蛋白粉中的核弹(纯中纯),不得不说科技健身的道路正在越走越远。注意!

①浓缩(乳清浓缩蛋白粉)浓缩乳清蛋白蛋白质含量可以从34-80%

②分离(分离工艺可以在浓缩基础上进行,提高纯度)通常其蛋白质含量在90%以上

③水解(将蛋白粉部分水解,让蛋白质部分分解一下,吸收更快更方便)

这三个工艺可以重叠,例如常见的分离蛋白粉,实际指的是分离(浓缩)蛋白粉。

水解乳清蛋白(WheyProteinHydrolysate):WPH是经由一种模仿体内蛋白质消化的水解技术,将蛋白质经过采用多种过滤等技术除去乳糖和脂肪,碳水化合物等物质,然后通过杀菌,干燥处理,通过继续的过滤可以得到浓缩乳清蛋白WPC(50~60%),然后继续过滤得到分离乳WPI(60~88%)。然后再在分离乳清蛋白的基础之上,再次通过加水分解,过滤,干燥等技术最终得到wph水解乳清蛋白,到预先消化的目的,减少可能造成的蛋白质过敏,乳清蛋白的消化吸收率高达100%,简直就是蛋白粉中的VIP中P

不仅这样,他还能促进胰岛素反应生成,这意味你在增肌的同时能到达更好的增肌效果。

吸收速度

快速吸收(水解乳清蛋白>分离蛋白粉等大部分)

缓慢释放(酪蛋白粉、多合一蛋白粉等)

吸收速度对实际的影响非常小——对于99%的爱好者,我们增长与否的决定性因素是“长时间的摄入总量”而不是某一个时间的摄入形式。

因此,如果你钱不充裕的话,不必去购买多种蛋白粉补充剂,买个乳清吃吃也就够了

水解乳清蛋白粉,蛋白粉中的爱马仕

在中国,有很大一部分人乳糖不耐受。以前只知道喝了牛奶拉肚子,就是乳糖不耐受。乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少,不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻,又称乳糖酶缺乏症。这在亚洲人中是比较常见的,

水解分离乳清蛋白粉,就是乳糖不耐受人群的最大福利。经过水解工艺的水解乳清蛋白粉,是一种高蛋白食品强化物,相比未经过水解的乳清蛋白粉更容易被吸收;水解过的蛋白质失去引发人体过敏的能力,适合各年龄层人群。

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